livedoor
2008年06月10日
値上げ
神保町にある寿司屋でランチに、「かつおたたき定食」、「あじたたき定食」等をやっている。
「たたき」はいずれも美味しいことに加えて、「しらすおろし」と「マグロねぎま」の小鉢が付いて、さらに「ご飯」も「しじみの味噌汁」もお代わりし放題で1,000円という比較的リーズナブルな価格もあり、常に5〜6人は店の前に列をつくっているという状態だった。
今日、久しぶりに同店にランチを食べに行ったら、今までとちょっと勝手が違っている。
いつもは店の外に行列を作るほどの満席なのに、2人しか客が居ない。
小雨が降っているのと、少し遅めの時間帯のせいだろうか、と思い壁に張られたメニューをみると、『諸般の事情により、「ねぎま」（300円）、「味噌汁お代わり」（100円）は別料金にさせていただきます』、と貼ってある。
「たたき定食」そのものの価格は据え置かれているものの、なんと実質3割近い値上げである。
消費者はなんと敏感なものなのだろうか！ とあらためて驚かされる。
きっと考えた末の苦渋の判断だったのだろうが、どうぜ客足が減ってしまうのなら、変則的な値上げをせずに、ストレートに1300円にしたほうが良かったのではないかと筆者は思うのだが････。（難しいですね）
月に1回くらいしか行かないので、個人的にはやや空いている方が落ち着いて食べられてありがたいです････。
「たたき」はいずれも美味しいことに加えて、「しらすおろし」と「マグロねぎま」の小鉢が付いて、さらに「ご飯」も「しじみの味噌汁」もお代わりし放題で1,000円という比較的リーズナブルな価格もあり、常に5〜6人は店の前に列をつくっているという状態だった。
今日、久しぶりに同店にランチを食べに行ったら、今までとちょっと勝手が違っている。
いつもは店の外に行列を作るほどの満席なのに、2人しか客が居ない。
小雨が降っているのと、少し遅めの時間帯のせいだろうか、と思い壁に張られたメニューをみると、『諸般の事情により、「ねぎま」（300円）、「味噌汁お代わり」（100円）は別料金にさせていただきます』、と貼ってある。
「たたき定食」そのものの価格は据え置かれているものの、なんと実質3割近い値上げである。
消費者はなんと敏感なものなのだろうか！ とあらためて驚かされる。
きっと考えた末の苦渋の判断だったのだろうが、どうぜ客足が減ってしまうのなら、変則的な値上げをせずに、ストレートに1300円にしたほうが良かったのではないかと筆者は思うのだが････。（難しいですね）
月に1回くらいしか行かないので、個人的にはやや空いている方が落ち着いて食べられてありがたいです････。
