livedoor
2008年10月07日
手打ち「偽装」
昔から知っている、或る信州蕎麦の手打蕎麦屋に最近行ったら、思っていたよりも美味しくない。ちょっと「あれれっ？」という感じ。
体調が悪くて味覚が正しくないのか、それともその蕎麦を食べ慣れたせいで昔のようには感じなくなったのだろうか？ とその時は思っていた。
昨日、友人とその蕎麦屋の近くの店で飲んでいたら、友人も昔と味が違う「あれは手打ではない！」と言う。
その話を聞いていた飲み屋のマスターが話しに加わってきた。
蕎麦打ちをやっているところを最近見たことが無いという。
おまけに「○○蕎麦」と書かれたダンボール箱が運び込まれて行くのを何度か目撃したそうだ。
そういえば、昔、蕎麦を打っていた店長も居なくなった。
蕎麦の打ち手が居なくなって手打が出来なくなったのだろうか？
手打蕎麦は、手間もコストがかかる。
ひょっとしたら経営が厳しくなって、工場で作ったものに変えたのだろうか？
最近は、工場ものでも手打っぽく見えるものもあるようだ。
真実は分からないが、兎に角、味が落ちたことだけは事実だ。
もともと、その蕎麦屋は、蕎麦以外のつまみは大して美味しくない店だっただけに、蕎麦も普通になってしまったら･････かなりキビシイだろう。
注）お店が特定できないように具体名や地名を避けました。
誤解があってはいけないので付け加えておきますが、ここで書いた蕎麦屋は、弊社（TIW）の直ぐ傍の蕎麦屋ではありません。また、過去に「ぶらりグルメ」に取り上げた蕎麦屋でもありません。宜しくお願いいたします。
『カブクン株式情報ブログマーケット』のランキング投票をお願いします。
（バナーをクリックお願いします♪♪）
10月3日現在 3位 ≪総合：ウイークリー / 625エントリー中≫
正直ビックリしました。本当に皆様には感謝です。月間Top10入りを次は目指します。
皆様のご支援・ご協力を心よりお待ち申し上げております。
体調が悪くて味覚が正しくないのか、それともその蕎麦を食べ慣れたせいで昔のようには感じなくなったのだろうか？ とその時は思っていた。
昨日、友人とその蕎麦屋の近くの店で飲んでいたら、友人も昔と味が違う「あれは手打ではない！」と言う。
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蕎麦打ちをやっているところを最近見たことが無いという。
おまけに「○○蕎麦」と書かれたダンボール箱が運び込まれて行くのを何度か目撃したそうだ。
そういえば、昔、蕎麦を打っていた店長も居なくなった。
蕎麦の打ち手が居なくなって手打が出来なくなったのだろうか？
手打蕎麦は、手間もコストがかかる。
ひょっとしたら経営が厳しくなって、工場で作ったものに変えたのだろうか？
最近は、工場ものでも手打っぽく見えるものもあるようだ。
真実は分からないが、兎に角、味が落ちたことだけは事実だ。
もともと、その蕎麦屋は、蕎麦以外のつまみは大して美味しくない店だっただけに、蕎麦も普通になってしまったら･････かなりキビシイだろう。
注）お店が特定できないように具体名や地名を避けました。
誤解があってはいけないので付け加えておきますが、ここで書いた蕎麦屋は、弊社（TIW）の直ぐ傍の蕎麦屋ではありません。また、過去に「ぶらりグルメ」に取り上げた蕎麦屋でもありません。宜しくお願いいたします。
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皆様のご支援・ご協力を心よりお待ち申し上げております。
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この記事へのコメント
1. Posted by mata
2008年10月08日 01:23
麺ものを良く召し上がっているんですね。
私もお蕎麦屋ダイスキです。
うちの近くにも、残念ながら代替わりで以前ほど楽しめなくなったお蕎麦屋さんがあります。長きにわたりクオリティを維持するのは、大変なことなのだなぁと思います。
いよいよ2位浮上、おめでとうございます。
私もお蕎麦屋ダイスキです。
うちの近くにも、残念ながら代替わりで以前ほど楽しめなくなったお蕎麦屋さんがあります。長きにわたりクオリティを維持するのは、大変なことなのだなぁと思います。
いよいよ2位浮上、おめでとうございます。
2. Posted by
ふじね
2008年10月08日 17:09
ご飯も好きですよ。
ただ、美味しい定食屋さんはなかなか無いですね。
3位もびっくりしましたが、2位もびっくりです。
本当に有難うございました。
ただ、美味しい定食屋さんはなかなか無いですね。
3位もびっくりしましたが、2位もびっくりです。
本当に有難うございました。
